（1）培养目标：培养适应海洋食品行业第一线需要的，具有良好职业道德和敬业精神，具备从事海洋食品工艺生产与管理、食品品质控制、食品保鲜、食品安全检测、食品安全监管等基本知识和应用技能。具有职业生涯发展基础，德、智、体、美等方面全面发展的高素质技能型专门人才。专业方向侧重海洋食品。

（2）主干课程：无机与分析化学、食品化学、食品微生物与检测技术、食品分析与检测技术、食品保鲜技术、食品加工技术概论、海洋食品加工新技术、食品质量管理、食品营养学、食品安全与卫生、食品企业管理、食品机械与设备等。

（3）主要职业技能训练：食品生产工艺实训(冷冻食品制作、干制食品制作、罐头食品制作、焙烤食品制作、饮料食品制作等)，食品分析与检测实训，检验工考证实训，报检员资格考证实训等。

（4）就业方向：海洋食品的生产管理、检测和技术管理。就业岗位：工艺技术员、质量检验员、品管员、报检员、生产组织管理人员等。